Вафли из нута «Фалафли»
порции: 4ГОТОВИТЬ:
45 минут
45 минут
10
Автор рецепта
Рецепт продюсера «Еды» Марьи Зиганини специально для вафельной Жöн.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
904
25
63
58
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Вода
270 млКуриное яйцо
4 штукиСоль
по вкусуРастительное масло
20 млУкроп
10 гРедис
3 штукиЧеснок
1 зубчикМорковь
500 гОливковое масло
150 млЗеленый лук
30 гКинза
50 гМолотый кориандр
4 гТахини
60 гМолотый кумин (зира)
4 гКонсервированный нут
500 гНутовая мука
140 гМолотая паприка
2 гПерец шичими
по вкусуСмесь семян для салата
по вкусуИнструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2Морковь очистить, смазать растительным маслом и обернуть фольгой. Запекать в духовке 25-30 минут при 200 градусах, до мягкости.
3Приготовить тесто для фалафель. Для этого пробить блендером кинзу (немного отложить на подачу), зеленый лук и зубчик чеснока, нут и 130 мл воды до однородной массы.
4Переложить в миску, добавить в получившуюся массу нутовую муку, половину оливкового масла и соль по вкусу. Перемешать и отставить в сторону.
5Положить яйца в кипящую воду и варить 8 минут. После переложить в ледяную воду.
6Редис нарезать тонкими кружочками и замочить в холодной воде до подачи.
7Приготовить морковный хумус. Для этого запеченную морковь переложить в блендер, добавить оставшееся оливковое масло, тахини, зиру, кориандр, сладкую паприку и соль по вкусу. Взбивать до гладкости, периодически добавляя оставшуюся воду.
8Разогреть вафельницу и пожарить фалафли из нутового теста.
9Яйца почистить и обкатать в шичими. Разрезать пополам.
10На тарелку выложить фалафли, морковный хумус, две половинки яйца.
11Украсить блюдо слайсами редиса и веточками укропа и кинзы. Посыпать семенами на свой вкус и подавать.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
