Ванильное печенье с арахисовым маслом

АВТОР: Анастасия Пуританова

порций: 8ГОТОВИТЬ:

35 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Анастасия ПуритановаПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

909

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

2½ стакана

Соль

1 чайная ложка

Сода

½ чайные ложки

Пекарский порошок

½ чайные ложки

Светло-коричневый сахар

1 стакан

Несоленое сливочное масло

230 г

Мелкий белый сахар

1 стакан

Арахисовое масло

1 стакан

Ванильный экстракт

2 чайные ложки

Куриное яйцо

2 штуки

Соленый арахис

140 г

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Разогреть духовку до 180 градусов. В большой миске смешать муку, соль, соду и пекарский порошок, отставить. Орехи поджарить на сухой сковороде в течение 5 минут и затем измельчить в кухонном комбайне в мелкую крошку.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2В большую миску положить сахар и размягченное сливочное масло, затем взбивать миксером на средней скорости 3-6 минут. Добавить арахисовое масло и продолжать взбивать еще 30 секунд, затем положить ванильный экстракт, яйца по одному и взбивать еще полминуты.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

3Уменьшить скорость миксера и постепенно всыпать муку, продолжая взбивать еще 30 секунд. Добавить арахис и перемешать.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

4Отмеряя по 3 столовые ложки теста, сформировать шарики и выложить их на 2 застеленных пергаментной бумагой противня, при этом расстояние между шариками должно быть примерно 5 см. При помощи вилки сделать на каждом шарике сетчатый узор. Выпекать 7 минут, затем развернуть и поменять противни местами и продолжать печь еще около 5 минут.

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

Инструмент

Бумага для выпечки

5Дать печенью остыть на противнях около 10 минут и подавать.