Готова признаться, что нашла для себя идеальный рецепт теста. Мне кажется он подойдет для многих видов выпечки. Хочу сочники попробовать с ним сделать.
Первый раз делала галету с ягодной начинкой (черника + клюква), второй раз сделала лимонную.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
350
9
6
64
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сахар
½ стакана
Соль
щепотка
Свежие ягоды
400 г
Сыр рикотта
100 г
Кукурузный крахмал
1½ столовые ложки
Овсяная мука
90 г
Кефир 1%-ный
100 мл
Пшеничная мука 1 сорта
70 г
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Делаем тесто. Смешиваем муку, соль, добавляем рикотту и всё перетираем в крошку.
2Понемногу добавляем кефир и замешиваем тесто. Формируем шарик, в пакетик или пленку и в холодильник на 30 мин.
3Ягоды смешиваем с сахаром и крахмалом (если ягоды замороженные, то размораживаем, и даем соку хорошо стечь).
4На пергаменте раскатываем тесто в круг до 0,3-0,5 см.
