Земелах

АВТОР: olday

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут + 30 минут

Автор рецепта

Автор: oldayПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

612

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

125 г

Сливочное масло

125 г

Куриное яйцо

1 штука

Молоко

1 столовая ложка

Пшеничная мука

250 г

Корица

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

30 минут + 30 минут

Распечатать

1Яйцо, масло, сахар и щепотку соли взбить в однородную массу, до растворения сахара

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2Добавить одну ложку молока и еще раз все перемешать

3В несколько приемов всыпать просеянную муку и получившееся тесто убрать на 30 минут в холодильник

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

4Спустя 30 минут достать и раскатать толщина где-то 5-6мм, укладываем на кулинарный коврик или пергаментную бумагу. Посыпаем смесью 2 столовых ложек сахара и корицы и сразу нарезаем сырое тесто на ромбики.