Пряженые блинчики по‑тихорецки с тунцом и моцареллой
Добавить фото/видео
История к рецепту
«Масленица — один из самых любимых и по-настоящему народных праздников: его широко праздновали еще на Руси, а…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
315
ккал
-
Белки
21,3
грамм
-
Жиры
22
грамм
-
Углеводы
11,9
грамм
Ингредиенты
Филе тунца 80 г
Кунжутные семечки 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Зеленый лук перья по вкусу
Сыр моцарелла 60 г
Чеснок 1 зубчик
Сливочное масло 20 г
Молоко 50 мл
Яйцо куриное 1 штука
Панировочные сухари 20 г
Помидоры 50 г
Инструкция приготовления
-
1. Филе охлажденного тунца и моцареллу нарезать брусочками со стороной 1 сантиметр. Тунец обвалять в семенах кунжута, немного посолить.
-
2. Мелко порезать зубчик чеснока.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
3. На разогретую сковороду налить оливковое масло и пассировать чеснок на медленном огне около 30 секунд.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
-
4. На этой же сковороде обжарить филе тунца по 20 секунд с каждой стороны. Переложить на тарелку остывать.
-
5. Свежий помидор нарезать кольцами.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
-
6. Моцареллу, тунец и зеленый лук равномерно положить на блинчик, свернуть в виде трубочки.
-
7. Развести яйцо молоком, смочить в этой смеси блинчики, а потом обвалять их в сухарях.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
-
8. Обжарить блинчики на сливочном масле или на смеси сливочного и оливкового масла 1:1, слой масла около 1 сантиметра.
-
9. Блюдо подавать горячим на подушке из нарезанных помидоров.
Совет к рецепту
Блины для начинки можно приготовить следующим образом: 1. Яйца ( 3 шт) слегка взбить венчиком в миске с сахаром ( 1 столовая ложка) и солью( 1 чайная ложка). Добавить половину молока (250 мл), перемешать. 2. Понемногу добавить муку( 2 стакана), перемешивая до консистенции однородной густой сметаны. Влить остальное молоко(250 мл) и тщательно перемешать. 3. Добавить масло( 3 столовые ложки), перемешать и оставить на 10-15 минут. 4. Нагреть чугунную сковороду, смазать маслом и жарить блины с двух сторон.
Похожие рецепты
Помидоры с сыром и соусом бешамель
Ингредиенты
Помидоры 12 штук
Оливковое масло 5 столовых ложек
Сливочное масло 25 г
Подсолнечное масло 2 столовые ложки
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Молоко 500 мл
Сыр грюйер 100 г
Яйцо куриное 2 штуки
Соль по вкусу
Крокеты с хамоном (Croquetas De Jamon)
Ингредиенты
Хамон 200 г
Молоко 1 л
Сливочное масло 160 г
Пшеничная мука 270 г
Панировочные сухари 600 г
Перец чили хлопьями по вкусу
Яйцо куриное 2 штуки
Розмарин 1 стебель
Растительное масло 500 мл
Запеченные сморчки
Ингредиенты
Панировочные сухари 2 стакана
Сморчки 2 стакана
Молоко 1 стакан
Яйцо куриное 2 штуки
Сливочное масло 4 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Яичный желток 2 штуки
Шведские фрикадельки
Ингредиенты
Панировочные сухари 50 г
Мясной фарш 500 г
Молоко 1 стакан
Чеснок 2 зубчика
Сливочное масло 100 г
Бульон 1 стакан
Яйцо куриное 1 штука
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сырные палочки с чили
Ингредиенты
Панировочные сухари 200 г
Сыр моцарелла 300 г
Молотый сушеный чеснок 1 чайная ложка
Яйцо куриное 2 штуки
Растительное масло по вкусу
Молотый перец чили ¼ чайной ложки
Молоко 3 столовые ложки
Пти-фарси
Ингредиенты
Баклажаны 2 штуки
Цукини 2 штуки
Сладкий перец 3 штуки
Лук репчатый 3 головки
Помидоры 3 штуки
Мясной фарш 400 г
Чеснок 2 зубчика
Яйцо куриное 1 штука
Панировочные сухари 100 г
Молоко 100 мл
Прованские травы по вкусу
Оливковое масло 50 мл
Сливочное масло 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.