Творожная улитка из лаваша с черной смородиной

Инструкция приготовления

• 1. Творог смешать с яйцом, ванилином, сахарозаменителем до однородности.
• 2. Добавить в творожную смесь смородину, аккуратно перемешать.
• 3. Лаваш нарезать лентами шириной около 15 см. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 4. В начало каждой ленты щедро выложить творог, скрутить в трубочки.
• 5. Трубочки с творогом выложить в форму по кругу, начиная с краев.
• 6. Отдельно взбить кефир со вторым яйцом и заменителем сахара. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 7. Залить трубочки в форме кефирной смесью, оставить на десять-пятнадцать минут для пропитки.
• 8. Выпекать в духовке при 180 градусах тридцать минут — либо в мультиварке при 170 градусах шестьдесят минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 9. Охладить в форме.