Ароматное подсолнечное масло

мл

столовая ложка

чайная ложка

Репчатый лук

головка

Зеленый горошек

Куриное яйцо

штука

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

Укроп

Помидоры

Пшеничная мука

Кабачки

Мускатный орех

Красный лук

Куриный фарш

Молотая корица

Молотый кардамон

Подсолнечное масло «Слобода» для жарки и салатов

Европейская кухня

Куриные котлеты с кабачком и зеленым горошком

Основные блюда

Пошаговые рецепты

Кабачок натереть на крупной терке, посолить и оставить на 5–10 минут, чтобы он выпустил сок. Затем хорошо отжать.

На подсолнечном масле обжарить измельченный лук до золотистого цвета.

В фарш добавить кабачок, обжаренный лук, горошек, яйцо, корицу, мускатный орех, кардамон, соль и перец, хорошо перемешать и отбить.

Сформовать котлетки, обвалять их в муке и обжарить на подсолнечном масле в течение 3–5 минут с каждой стороны. Затем переложить котлеты на противень и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут.

Нарезать помидоры крупным кубиком, укроп измельчить, а красный лук нарезать перьями. Смешать салат, посолить, поперчить и заправить его ароматным маслом. Подавать котлеты с салатом.

Мед

Сахар

Горчица

Растительное масло

Винный уксус

Картофель

Свекла

Соленые огурцы

Морковь

Дижонская горчица

Замороженный зеленый горошек 

Зеленый лук

Квашеная капуста

Соленые грибы

Тыква

Русская кухня

Салат из печеных овощей с соленьями и грибами

Салаты

Разогреть духовку до 200 градусов.

Картофель, морковь, свеклу промыть, просушить бумажным полотенцем и завернуть в фольгу.

Отправить в духовку и выпекать до готовности примерно в течение 1–1,5 часа.

Готовые овощи остудить, очистить и нарезать произвольно.

Разогреть сковороду, добавить растительное масло и слегка обжарить овощи на сковороде. Откинуть на салфетку.

Тыкву нарезать кусочками произвольно, обжарить на растительном масле и откинуть на салфетку.

Грибы соленые нарезать кусочками произвольно, добавить мелконарезанный крымский и зеленый лук, нерезанный перьями. Посолить и поперчить по вкусу.

Приготовить соус. Смешать два вида горчицы, добавить уксус, мед. Посолить, поперчить и добавить сахар по вкусу. Перемешать и влить тонкой струйкой ароматное масло, постоянно помешивая до состояния однородного соуса.

Зеленый горошек залить кипятком и отставить в сторону.

Смешать все ингредиенты. Добавить квашеную капусту и заправленные грибы.

Соленые огурцы нарезать кусочками произвольно и отправить в салат.

Туда же отправить бланшированный зеленый горошек. Добавить соль и сахар, украсить укропом.

Килька

Сладкий перец

Ржаной хлеб

Молодой картофель

Салат с картошкой и килькой

Молодую картошку сварить до готовности в подсоленной воде.

Сладкий перец запечь в духовке до черных боков, затем очистить и крупно нарезать.

Бородинский хлеб нарезать кубиком и обжарить на подсолнечном масле.

Картофель разрезать пополам, красный лук нарезать перьями, смешать, добавить немного измельченного зеленого лука и укропа, приправить солью и перцем, заправить ароматным маслом.

В порционную тарелку выложить салат, сверху выложить филе кильки и перец, посыпать бородинскими сухариками и зеленью.

Вода

Скумбрия

Авторская кухня

Маринованная скумбрия на гриле

Подготовить все ингредиенты.

Обсыпать потрошеную скумбрию солью, сахаром и рубленым укропом.

Мариновать рыбу сухим способом в течение 30 минут.

Смешать воду с ароматным растительным маслом.

Залить рыбу полученной смесью, убрать в холодильник и мариновать 24 часа.

Обсушить рыбу перед жаркой, чтобы предотвратить прилипание к грилю.

Жарить скумбрию на гриле до золотистой корочки, перевернув один раз.

Подавать скумбрию с любимым гарниром и с чем-нибудь кислым, например с моченой брусникой.