Ароматное подсолнечное масло

мл

столовая ложка

чайная ложка

Стань кондитером за 3 месяца

Куриный фарш

Кабачки

штука

Репчатый лук

головка

Зеленый горошек

Куриное яйцо

Молотая корица

по вкусу

Мускатный орех

Молотый кардамон

Пшеничная мука

Помидоры

Укроп

Красный лук

Подсолнечное масло «Слобода» для жарки и салатов

Соль

Молотый черный перец

Европейская кухня

Куриные котлеты с кабачком и зеленым горошком

Основные блюда

Пошаговые рецепты

Кабачок натереть на крупной терке, посолить и оставить на 5–10 минут, чтобы он выпустил сок. Затем хорошо отжать.

На подсолнечном масле обжарить измельченный лук до золотистого цвета.

В фарш добавить кабачок, обжаренный лук, горошек, яйцо, корицу, мускатный орех, кардамон, соль и перец, хорошо перемешать и отбить.

Сформовать котлетки, обвалять их в муке и обжарить на подсолнечном масле в течение 3–5 минут с каждой стороны. Затем переложить котлеты на противень и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут.

Нарезать помидоры крупным кубиком, укроп измельчить, а красный лук нарезать перьями. Смешать салат, посолить, поперчить и заправить его ароматным маслом. Подавать котлеты с салатом.

Картофель

Морковь

Тыква

Свекла

Квашеная капуста

Соленые огурцы

Замороженный зеленый горошек 

Соленые грибы

Зеленый лук

Мед

Винный уксус

Дижонская горчица

Горчица

Растительное масло

Сахар

Русская кухня

Салат из печеных овощей с соленьями и грибами

Салаты

Разогреть духовку до 200 градусов.

Картофель, морковь, свеклу промыть, просушить бумажным полотенцем и завернуть в фольгу.

Отправить в духовку и выпекать до готовности примерно в течение 1–1,5 часа.

Готовые овощи остудить, очистить и нарезать произвольно.

Разогреть сковороду, добавить растительное масло и слегка обжарить овощи на сковороде. Откинуть на салфетку.

Тыкву нарезать кусочками произвольно, обжарить на растительном масле и откинуть на салфетку.

Грибы соленые нарезать кусочками произвольно, добавить мелконарезанный крымский лук и зеленый лук, нерезанный перьями. Посолить и поперчить по вкусу.

Приготовить соус. Смешать два вида горчицы, добавить уксус, мед. Посолить, поперчить и добавить сахар по вкусу. Перемешать и влить тонкой струйкой ароматное масло, постоянно помешивая до состояния однородного соуса.

Зеленый горошек залить кипятком и отставить в сторону.

Смешать все ингредиенты. Добавить квашеную капусту и заправленные грибы.

Соленые огурцы нарезать кусочками произвольно и отправить в салат.

Туда же отправить бланшированный зеленый горошек. Добавить соль и сахар, украсить укропом.

Молодой картофель

Сладкий перец

Килька

Ржаной хлеб

Салат с картошкой и килькой

Молодую картошку сварить до готовности в подсоленной воде.

Сладкий перец запечь в духовке до черных боков, затем очистить и крупно нарезать.

Бородинский хлеб нарезать кубиком и обжарить на подсолнечном масле.

Картофель разрезать пополам, красный лук нарезать перьями, смешать, добавить немного измельченного зеленого лука и укропа, приправить солью и перцем, заправить ароматным маслом.

В порционную тарелку выложить салат, сверху выложить филе кильки и перец, посыпать бородинскими сухариками и зеленью.