Соус якитори

мл

по вкусу

столовая ложка

чайная ложка

Рецепты от шефов в Телеграм

Обзоры ресторанов в Телеграм

Подборка рецептов к Новогоднему столу в Дзене

Зеленый лук

стебель

Куриное филе

Соль

Молотый белый перец

Растительное масло

Японская кухня

Жареные куриные шашлыки в соусе якитори

Закуски

Замочите 6 бамбуковых палочек на 2 часа в холодной воде.

Порежьте курицу на небольшие кубики (по 2,5 см). Срежьте с зеленого лука корень и концы и порежьте на кусочки по 2,5 см. На каждую палочку наденьте по 3 кусочка курицы и 2 куска лука, чередуя. Посыпьте солью и белым перцем.

Разогрейте сковороду на среднем огне или гриль до появления дымка и добавьте масло. Жарьте шашлычки 5-6 минут, постоянно переворачивая, до золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце и смажьте соусом якитори. Подавайте немедленно.

Куриные ножки филе

Очищенные вареные креветки

штука

Консервированная кукуруза

Стручковый зеленый горошек 

Рис

Куриное яйцо

Легкий соевый соус

Жареные курица и креветки со сладкой кукурузой, грибами и рисом

Основные блюда

В миске смешайте курицу с соусом якитори руками, делайте это несколько минут. Оставьте мариноваться на 30 минут. Нарежьте курицу на полоски по диагонали, маринад сохраните.

Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Добавьте креветки, кукурузу, нарезанный горошек, нарезанные грибы и зеленый лук, затем курицу, все хорошо перемешайте и жарьте на среднем огне 5 минут до готовности курицы. Добавьте слегка взбитые яйца и жарьте до их готовности.

Тем временем, сварите рис в кипящей воде. Слейте и промойте под холодной водой.

Выложите рис в сковороду. Добавьте соль и соевый соус и готовьте, пока рис не разогреется. Разложите по 2 мискам.

Цукини

Оранжевый сладкий перец

Помидоры черри

Свежие шампиньоны

Жареные овощные шашлычки с грибами и соусом якитори

Порежьте овощи на небольшие кусочки и наденьте на палочки вместе с грибами. Смажьте сверху растительным маслом и посыпьте солью и перцем.

Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и жарьте шашлычки 4-5 минут, постоянно переворачивая, до золотистой корочки.

Обсушите бумажным полотенцем и смажьте соусом якитори. Подавайте немедленно.

Кукурузная мука

Булочка

Майонез

Листья латука

Огурцы

Куриные бургеры с соусом якитори

Выложите куриное филе в миску и перемешайте с соусом якиотори. Отправьте в холодильник на 4 часа.

Слейте соус из курицы в кастрюлю и добавьте кукурузную муку. Перемешайте, доведите до кипения, помешивая, и варите 5 минут. Сохраняйте теплым.

Разогрейте гриль и слегка смажьте маслом. Жарьте курицу 6-7 минут с каждой стороны до готовности.

Разрежьте булки пополам и обжарьте с разрезанной стороны по 1 минуте до появления характерных полосок.

На нижнюю часть булочек намажьте немного майонеза, накройте листьями салата, затем выложите нарезанный огурец и сверху по куску курицы. Полейте приготовленным загустевшим соусом и накройте вторыми половинками булки. Подавайте немедленно.

Паста феттучини

Грузди

Белые грибы

Водоросли вакамэ

Замороженная овощная смесь

Кунжутные семечки

Арахис

Паназиатская кухня

Феттучини с грибами по-азиатски (вегетарианское блюдо)

Паста и пицца

Замочить водоросли и разморозить смесь «Овощи по-восточному» Hortex или приготовить аналогичную смесь овощей:  перец, морковь, ростки фасоли, горошек, грибы мун, лук-порей.

Приготовить рваный омлет без специй и зелени. Можно заменить жареным тофу.

В вок в раскаленное масло бросить семечки кунжута и дробленый арахис (не в пыль). Обжарить до светло-коричневого.

К арахису и кунжуту добавить размороженную смесь и 0,5 соуса якитори. Жарить 3–5 минут, при появлении лишней влаги жарить до испарения.

К овощам добавить водоросли, яйцо/тофу и пасту, жарить, помешивая, 5 минут. Влить 0,5 соуса якитори, жарить, помешивая, 5 минут. Для любителей острого добавить табаско.

Соевое мясо

Кисло-сладкий соус

Мексиканская овощная смесь

Китайская кухня

Соевое мясо к пиву

Отварить соевое мясо, промыть, откинуть на дуршлаг. В это время духовка пусть разогревается до 200.

Половину мяса залить пакетиком (120 г) соуса якитори и поставить в духовку на 10–15 минут.

Другую половину обжарить с овощами в малом количестве масла на большом огне (хорошо если есть вок) 2–3 минуты. Добавить весь кисло-сладкий соус и жарить помешивая еще минуты 2–3.