Консервированная фасоль пинто

кг

Новый взгляд на домашнюю кухню

Оливье и другие праздничные салаты!

Рецепты от шефов в Телеграм

Красная консервированная фасоль

Соус сальса

стакан

Зеленый лук

стебель

Сыр чеддер

Мексиканская кухня

Быстрая закуска из фасоли под сырной корочкой

Закуски

Разогрейте гриль в духовке.

В сотейнике смешайте обе фасоли, соус сальса и половину натертого на терке сыра. Поставьте на средний огонь и готовьте, пока сыр не расплавится около 8 минут.

Переложите фасоль в форму, посыпьте оставшимся сыром и нарезанным зеленым луком. Отправьте под гриль на 2 минуты до румяной корочки.

Говяжий фарш

Фасоль кидни

Стебель сельдерея

штука

Репчатый лук

головка

Измельченные помидоры в собственном соку 

Зеленый сладкий перец

Томатный сок

Консервированные помидоры кусочками с чили

Молотый перец чили

чайная ложка

Красный длинный перец чили

Молотый кумин (зира) 

Молотый сушеный чеснок

Соль

Сахар

Молотый черный перец

щепотка

Сушеный орегано

Молотый кайенский  перец

по вкусу

Растительное масло

столовая ложка

Вода

Мексиканский суп чили

Супы

В раскаленную сковороду добавить растительное масло и поджарить фарш..

В глубоком сотейнике разогреть оставшееся масло и обжарить лук, нарезанный кубиками, до прозрачности. Затем добавить перец чили, мелко порубленный, предварительно удалив семена и прожилки. Порубленный стебель сельдерея и болгарский зеленый перец, также нарезанный кубиками, добавить в сотейник и жарить до полуготовности несколько минут, постоянно помешивая.

Добавить в сотейник обжаренный фарш, измельченные консервированные помидоры, консервированную фасоль, специи, сахар, соль, перцы молотые и томатный сок и воду.

Тушить на медленном огне примерно 1–1,5 часа, помешивая каждые 10–15 минут. Если суп слишком густой, добавить воды или томатного сока.

Подавать с кукурузными чипсами.

Кленовый сироп

Петрушка сушеная

Сушеный шалфей

Копченая паприка

Сушеный тимьян

Сушеный красный перец

Кукурузная мука

Семена конопли

Оливковое масло

Итальянская кухня

Острые котлеты из семян конопли

Основные блюда

Веганская еда

Смешайте все ингредиенты в миске среднего размера. Влейте 2 стакана кипятка. Отставьте в сторону.

Смешайте 1 стакан острого бульона с кукурузной мукой. Дайте настояться 5 минут. Всыпьте семена конопли.

Нагрейте 1 ч. л. масла в сковороде на среднем огне. Добавьте 1/2 стакана фасоли и 1/3 стакана острого бульона. Раздавите бобы с помощью толкушки для картофельного пюре. Варите 3—4 минуты до выпаривания жидкости, часто помешивая.

Добавьте 1/2 стакана фасоли и 1/3 стакана острого бульона, раздавите толкушкой, продолжайте варить, помешивая. Добавьте оставшиеся 1/2 стакана фасоли и 1/3 стакана острого бульона и варите 5—7 минут до загустения.

Смешайте фасоль со смесью кукурузной муки. Охладите или оставьте в холодильнике на ночь.

Влажными руками сформируйте небольшие котлеты.

Сбрызните маслом сковороду с антипригарным покрытием или нагрейте в ней 1/4 стакана масла на медленном огне. Жарьте котлеты 3—5 минут на каждой стороне до зарумянивания. Выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего масла. Охладите в течение 3—5 минут перед подачей на стол.

Соус барбекю

Яблочный уксус

Черная патока

Помидоры

пучок

Свежемолотый черный перец

TABASCO®

Американская кухня

Салат из пестрой фасоли и соуса барбекю

Салаты

В миске смешайте соус барбекю, уксус и патоку.

Добавьте фасоль, нарезанные небольшими кусочками помидоры и мелко нарезанный зеленый лук. Поперчите и добавьте табаско по вкусу. Аккуратно перемешайте и подавайте.

Рисовый уксус

Чеснок

зубчик

Сушеный базилик

Черная фасоль

Свежая кукуруза

Красный сладкий перец

Красный лук

Зеленый перец чили 

Рубленая кинза (кориандр)

Салат для пикника

Смешайте в большой миске уксус, масло, сахар, чеснок, орегано и базилик.

Добавьте черную фасоль и фасоль пинто, кукурузу, болгарский перец, лук, чили и кинзу.

Приправьте солью, перцем по вкусу.

Охладите в холодильнике в течение 1 часа перед подачей на стол.

Свежая кинза (кориандр)

Овощной бульон

Лук

Морковь

Рис

Измельченная листовая капуста 

Мускатная тыква

Томатная паста 

Морская соль

Веганская чапеа

В большую кастрюлю налить полстакана бульона. Добавить порезанный лук, чеснок, кинзу и перец. Потушить на малом огне 10 минут, периодически помешивая.

В это время нарезать остальные овощи.

Добавить в кастрюлю оставшийся бульон, все оставшиеся овощи, фасоль пинто, рис и томатную пасту. Посолить. Довести до кипения, регулярно помешивая.

Когда смесь закипит, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить до готовности. Готовность определяется готовностью риса.