Протертые помидоры

кг

по вкусу

стакан

столовая ложка

чайная ложка

Кулинарные лайфхаки и советы

Новый взгляд на домашнюю кухню

Паста каннеллони

штука

Творожный сыр Hochland для кулинарии

Вяленые помидоры

Каперсы

Оливки

Шпинат

Консервированные помидоры кусочками

Репчатый лук

головка

Чеснок

зубчик

Тертый сыр пармезан 

Зеленый базилик 

Сушеный орегано

Оливковое масло

мл

Соль

Сахар

Молотый черный перец

Итальянская кухня

Каннеллони с творожным сыром, вялеными томатами и оливками

Паста и пицца

Пошаговые рецепты

Подготовить все ингредиенты.

Лук и чеснок мелко нарезать. Базилик нарезать полосками.

Обжарить лук на оливковом масле до прозрачности. Добавить чеснок и жарить еще 30 секунд.

Залить лук с чесноком протертыми и нарезанными томатами. Добавить ⅔ нарезанного базилика и сушеный орегано. Тушить соус 10–15 минут на слабом огне. В конце попробовать, посолить, поперчить и добавить сахар.

Пока готовится соус, нарезать вяленые томаты, оливки и шпинат. Слегка порубить каперсы.

Смешать нарезанные овощи с творожным сыром Hochland для кулинарии и оставшимся базиликом. Сыр Hochland поможет объединить все ингредиенты, придав начинке нежный сливочный вкус. Посолить по вкусу.

Начинить каннеллони получившейся начинкой.

Вылить половину готового соуса в форму для выпечки, выложить фаршированные каннеллони, сверху вылить оставшийся соус и накрыть форму фольгой. Запекать в духовке 30 минут при 180 градусах.

Снять фольгу с формы, посыпать каннеллони тертым сыром и отправить обратно в духовку на 10 минут при 220 градусах, до образования золотистой корочки.

Подавать каннеллони, украсив листьями базилика.

Филе дорадо

Сыр маасдам

Крахмал

Кардамон

Лавровый лист

Семена сельдерея

Семена горчицы

Молотый имбирь

Паприка

Мускатный орех

Гвоздика

Черный душистый перец

Перец чили хлопьями

Молотая корица

Молотый белый перец

Стебель сельдерея

Морковь

Тимьян

Базилик

Майонез

Марокканская кухня

Рыбные котлеты по-мароккански

Основные блюда

Для приготовления котлет изначально нужно нарезать дорадо средним кубиком, смешать с сыром, крахмалом и майонезом.

Дать постаять 2 часа, потом сделать котлетки по 40 грамм.

Обжарить на гриле и довести до готовности в духовке 3 минуты.

Приготовить томатную базу. Обжарить протертые помидоры, репчатый лук, стебель сельдерея, морковь, тимьян, соль, перец, оливковое масло и базилик. Далее оставить томиться на медленном огне до мягкости овощей.

Приготовить приправу «Олд Бэй». Смешать все специи и обжарить их на сухой сковороде. Пробить в кофемолке до однородного состояния.

Взять сотейник, добавить томатную базу и приправу «Олд Бэй».

Прогреть на медленном огне.

Выложить котлеты в тажин, добавить томатный соус, сверху полить оливковым маслом.

Посыпать свежим базиликом.

Хвост говяжий

Корень сельдерея

Растительное масло

Черный перец горошком

Русская кухня

Тушеный говяжий хвост

Хвосты разрезать на куски, уложить на противень, сбрызнуть маслом и обжарить в духовке при температуре 200 градусов.

Овощи очистить и нарезать кубиками, затем обжарить на сковороде.

В кастрюлю уложить хвосты, овощи, залить томатной массой и тушить до мягкости мякоти хвостов.

Незадолго до готовности добавить специи.

При тушении время от времени в кастрюлю подливать воду.