Слабосоленая подкопченная форель

кг

по вкусу

Новый взгляд на домашнюю кухню

Стань кондитером за 3 месяца

Мягкий творог

Молотый черный перец

Молотый сушеный чеснок

чайная ложка

Соль

Петрушка сушеная

Ржаные хлебцы

штука

Огурцы

Югославская кухня

Закуска из подкопченной форели и творога на ржаных хлебцах

Закуски

Форель снять с кожи, освободить от костей и порезать кубиком 5х5 мм.

Огурец очистить от кожуры и так же нарезать кубиком.

В миске соединить форель, огурец, творог, чеснок , петрушку, черный перец. Перемешать. Попробовать на соль и, если надо, подсолить.

Каждый хлебец разломать на три части. Выложить на него рыбно-творожную массу. В качестве украшения, можно присыпать сверху мелко-мелко порубленным зеленым луком.

Куриное яйцо

Уксус

мл

Икра

Сливочное масло

Лимон

Семга холодного копчения

Зеленый лук

Отварной картофель

Бородинский хлеб

Европейская кухня

Завтрак приморский

Завтраки

Бородинский хлеб обжариваем на гриле, смазываем сливочным маслом

Выкладываем ломтики рыбы и яйцо пашот на хлеб

Украсить кусочками сливочного масла, веточками укропа и красной икрой

Молодой картофель обжарить на сливочном масле и выложить рядом

Авокадо

Майонез

столовая ложка

Салат из огурцов, авокадо и форели

Салаты

Нарезать полукруглыми кусочками огурец.

Сварить в крутую яйца, нарезать мелко.

Почистить авокадо, нарезать кубиками.

Форель снять с кожи, убрать косточки и нарезать кубиками.

Все ингредиенты смешать и перед подачей заправить майонезом.

Сок лайма

Смесь молотых перцев 

Австралийская кухня

Салат из авокадо с форелью

Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать небольшими кубиками

Рыбу также нарезать небольшими кубиками

Всё смешать в миске, обильно полить соком лайма, поперчить смесью перцев. Перемешать и подавать

Молодой укроп

Мед

Лимонный сок

Оливковое масло extra virgin

стакан

Дижонская горчица

Форель слабосоленая с соусом из дижонской горчицы, меда и лимонного сока

Филе срезать с кожи и надрезать крест на крест 1,5 см, глубиной 2,5 мм. Нарезать половину пучка укропа и добавить к нему черного молотого перца по вкусу. Натереть филе смесью укропа с перцем, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 2,5-3 часа.

Для соуса нарежьте оставшийся укроп, добавьте мед, сок одного небольшого лимона, оливковое масло,  горчицу и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте смесь и поставьте в холодильник на 30 минут.

Нарежьте филе на ломтики и подавайте как закуску с соусом или как начинку к блинам. Приятного аппетита!