Тушение

Как сделать беф-бургиньон, говядину по-бургундски

Показывает Евгений Уткин, шеф ресторана «Brasserie Мост»

Как сделать тажин с курицей и солеными лимонами

Мастер-класс Сергея Астафьева, шефа ресторана «Тажин»

Как сделать соте из морепродуктов

Мастер-класс Айка Вейшторта, шефа ресторана Selection

9 тушеных блюд из нашей «Золотой тысячи»

От советской рыбы в маринаде до итальянского оссобуко

Что происходит с продуктами во время тушения

И как нужно разные продукты тушить

Как делать зур-бэлиш

Булат Ибрагимов рассказывает о секретах главного татарского пирога