Коктейль «Олд-фэшенд» (Old Fashioned)
Коктейль, включенный в категорию «Незабываемых» в официальном списке коктейлей Международной ассоциации барменов. Любимый напиток Дона Дрейпера из сериала «Mad Men» и один из шести существующих базовых коктейлей, согласно Дэвиду Эмбери, автору книги «The Fine Art of Mixing Drinks», энциклопедии о коктейлях XX века. Что еще добавить об «Олд-фэшенд»? Без вишни можно обойтись.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
208
ккал
-
Белки
0
грамм
-
Жиры
0
грамм
-
Углеводы
15,5
грамм
Ингредиенты
Бурбон 60 мл
Ангостура 2 мл
Оранж биттер 1 мл
Коричневый сахар 1,5 чайные ложки
Лимонная цедра по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Из глыбы льда сделать шар диаметром приблизительно 8 см. Выложить шар в бокал для подачи.
Инструмент
Льдогенератор
Быстро охладить кастрюлю с горячей жидкостью — например, с супом — можно, поместив ее в раковину, наполненную льдом. Это самый деликатный способ. Но льда потребуется много. Чтобы не забивать морозилку, можно купить сильный льдогенератор, типа I-Ice. Он делает до 4 килограмм льда за 40 минут.
-
2. В стакане для смешивания растворить сахар с обоими биттерами. Добавить бурбон, перемешать. Перелить в бокал. Украсить апельсиновой цедрой.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
Совет к рецепту
При желании можно сварить бурбонный сироп: взять равные доли бурбона и сахара и довести их до полного растворения на маленьком огне.
Похожие рецепты
Коктейль «Педро Манхэттен»
Ингредиенты
Бурбон 2,099 л
Сладкий херес «Педро Хименес» 700 мл
Пешо биттер 4,5 мл
Ангостура 4,5 стакана
Тыквенный коктейль
Ингредиенты
Тыквенное пюре 2 столовые ложки
Бурбон 50 мл
Кленовый сироп 30 мл
Оранж биттер 5 мл
Ликер «Гран Марнье» 15 мл
Коктейль «Порто-Ронко» (Porto Ronco)
Ингредиенты
Темный ром 50 мл
Красный портвейн 20 мл
Оранж биттер 2 мл
Цедра апельсина по вкусу
Ангостура 2 мл
Коктейль «Мятный джулеп» (Mint Julep)
Ингредиенты
Бурбон 60 мл
Сахарный сироп 10 мл
Листья мяты 8 штук
Мята 1 стебель
Ангостура 2 мл
Сахарная пудра по вкусу
Коктейль «Манхэттен» (Manhattan)
Ингредиенты
Бурбон 50 мл
Красный вермут 25 мл
Коктейльная вишня 1 штука
Ангостура 2 мл
Коктейль «Брейн дастер» (Brain Duster)
Ингредиенты
Абсент 30 мл
Бурбон 30 мл
Белый вермут 30 мл
Ангостура 1 дэш
Комментарии: 2
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.