Коктейль «Пенициллин» (Penicillin)

Автор: Еда
порции: 1 готовить: 5 минут

Добавить

Долгие годы использование дорогого односолодового виски в коктейлях считалось неуважением и напрасной тратой продукта. Даже в оригинальной версии «Пенициллина», придуманного Сэмом Россом, барменом ресторана Milk & Honey в Нью-Йорке, в качестве основного ингредиента использует­ся купажированный и только капля — односолодового. Мы пошли дальше и сделали более ­расточительную версию.

Ингредиенты

Шотландский купажированный виски 50 мл

Имбирный сироп 15 мл

Лимон 1 штука

Имбирь 10 г

Яичный белок 1 штука

Инструкция приготовления

5 минут Распечатать
  • 1. С лимона предварительно снять виток цедры для украшения. В шейкер влить виски, сироп, выжать сок целого лимона, добавить два кусочка имбиря и белок от одного яйца (предварительно отделить от желтка). Сильно взболтать все в течение пяти секунд. Открыть, добавить в шейкер кубики льда и взбить еще раз.
  • 2. В бокал для подачи положить несколько кубиков льда, через стрейнер процедить коктейль. Украсить цедрой лимона. Процедить коктейль можно и с помощью обычного ситечка, но лучше воспользоваться специальным барным фильтром — стрейнером. Металлическая пластина с дырочками и пружиной, натянутой по периметру, фиксируется на бокале и отделяет не только кусочки цедры и фруктовой мякоти, но и лед — если он был при переливании напитка из бокала для смешивания или шейкера.

Похожие рецепты

4 ингредиента
4 порции 15 минут

Ингредиенты

Тростниковый сахар 50 г

Лимон 4 штуки

Имбирь 50 г

Вода 2 л

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
3492

6 ингредиентов
2 порции 2 минуты

Ингредиенты

Лимон 4 штуки

Апельсины 4 штуки

Имбирь 50 г

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 2 столовые ложки

Кайенский перец щепотка

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
1231

6 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Лимон 1 штука

Имбирь 2 столовые ложки

Сахар 250 г

Базилик 4 штуки

Вода 2 л

Сухие дрожжи ¼ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
352

4 ингредиента
4 порции 2 часа

Ингредиенты

Перечная мята 1 пучок

Лимон 3 штуки

Имбирь 50 г

Тростниковый сахар 3 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
91

5 ингредиентов
4 порции 15 минут

Ингредиенты

Кипяток 1 л

Лимон ½ штуки

Имбирь 15 г

Мед 1 столовая ложка

Гвоздика 3 штуки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
598

5 ингредиентов
8 порций 30 минут

Ингредиенты

Имбирь 1 г

Сахар 250 г

Лимон 1 штука

Свежая мята 1 штука

Вода 2 л

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
41