Напитки с тапиокой — это яркий тренд. Людям нравится, когда можно не только выпить лимонад, но и съесть вкусные шарики. Здесь все просто. Матча и кокосовое молоко — это уже классика, они прекрасно сочетаются. Главное, берите альтернативное молоко для напитков, а если вам попалось густое из банки, разбавьте его водой, иначе получится слишком жирно. Этот лимонад можно превратить в горячий напиток, если влить чай в теплое молоко и убрать лед.
Рецептом поделилась шеф-бариста бистро Touch of Matcha Таисия Спиридонова.
Тапиоку нужно сварить. Бросить в кипящую воду и варить до готовности около 30 минут, постоянно помешивая. В конце снять с огня и подержать под крышкой 10 минут.
