Пеленальный чай

АВТОР: Вся_аюрведа

порции: 4ГОТОВИТЬ:

5 минут

Автор рецепта

История к рецепту

Рецепт этого целительного напитка поведала одна прекрасная доула или помощница в родах. Этот чай способствует гармонизации всех функций и укреплению женского организма. Особенно он показан женщинам для эффективного постродового восстановления – поэтому он и называется пеленальный.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Вода

700 мл

Перец чили

1 штука

Имбирь

½ чайные ложки

Мускатный орех

щепотка

Гвоздика

2 штуки

Анис (бадьян)

1 штука

Черный душистый перец

5 штук

Куркума

щепотка

Семена зиры

½ чайные ложки

Семена фенхеля

½ чайные ложки

Палочки корицы

1 штука

Коробочки кардамона

5 штук

Семена фенугрека

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

5 минут

Распечатать

1Отберите все необходимые специи.

2Вскипятите воду и подождите пока она остынет до 85-90 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3Пока стынет вода, смешайте специи в отдельной чаше. Пересыпьте в чайник или в ситечко чайника.

Это сито используют для протирания вареной и печеной картошки для пюре, а также чтобы приготовить мясной или рыбный фарш для муссов. Приготовленные овощи или мясо вываливают на его мелкую сетку и протирают скребком.

Инструмент

Барабанное сито

4Залейте водой, через 3 минуты чай готов. Оцените 'купаж' – возможно, вам захочется сделать более терпкую, мягкую или острую версию.

Совет к рецепту

'Пеленальный чай' можно проливать до 4-5 раз. Если у вас нет каких-то из специй, то весь набор не принципиален – пряный нежный очищающе-восстанавливающий чай у вас в любом случае получится. Приведённые пропорции относительны и определяются личными предпочтениями.