Баранина в йогуртовом маринаде с запеченными помидорами

Инструкция приготовления

• 1. Разрубить баранью ногу на куски шириной 2,5–3 см. Мясо вымыть и обсушить.
• 2. Имбирь (2,5 см) очистить от кожуры, натереть на терке. Шпаргалка Как подготовить имбирь
• 3. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 4. Кинзу вымыть, обсушить и измельчить.
• 5. Смешать йогурт с имбирем, чесноком, кинзой, чили, черным перцем и солью. Шпаргалка Как подготовить острый перец
• 6. Натереть мясо получившейся смесью, завернуть в фольгу и поместить в холодильник на 2 ч, а лучше на ночь.
• 7. Отдельно приготовить помидоры. Разогреть духовку до 180 °С. Помидоры вымыть и разрезать пополам.
• 8. Невысокую форму для запекания смазать 0,5 ст. л. растительного масла, положить в нее помидоры срезом вверх, посыпать орегано. Готовить в духовке 10 мин. Духовку не выключать.
• 9. Противень смазать оставшимся растительным маслом, уложить на него мясо.
• 10. Запекать 1 ч, пока маринад не образует коричневую корочку.
• 11. Подавать с помидорами. Шпаргалка Как подготовить помидоры