Чечевица с овощами и беконом

АВТОР: Anita Ggdf

порции: 4ГОТОВИТЬ:

45 минут

Автор рецепта

Автор: Anita GgdfПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

282

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Соль

по вкусу

Петрушка

5 веточек

Чеснок

2 зубчика

Картофель

3 штуки

Зеленая стручковая фасоль

200 г

Морковь

1 штука

Бекон

50 г

Сладкий перец

1 штука

Замороженный зеленый горошек

100 г

Помидоры черри

10 штук

Лук-шалот

3 головки

Зелень сельдерея

3 веточки

Чечевица

100 г

Говяжий бульон

100 мл

Вяленые помидоры в масле

70 г

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Промыть чечевицу и поставить на маленький огонь примерно на 15 минут. В середине готовки умеренно посолить.

2Пока варится чечевица, пожарить бекон, в него же кинуть мелко порезанный шалот с чесноком. Если бекон жирный и вытопился, то масло не добавлять, если нет, то добавить оливковое масло.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

3К луку и бекону положить морковь, слегка обжарить и добавить остальные овощи (т.е. перец, горошек и фасоль).

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

4Тем временем нагреть духовку до 180 градусов и смазать противень оливковым маслом.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

5Выложить чечевицу, овощи и все оставшиеся ингредиенты в противень, залить бульоном, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Поставить в духовку примерно на полчаса.

6Разложить по тарелкам, еще раз посыпать свежим сельдереем и петрушкой и сразу подавать.