Фетучини с ветчиной и грибами

АВТОР: Keglya :)

порции: 2ГОТОВИТЬ:

30 минут

13913

Автор рецепта

Автор: Keglya :)Перейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

846

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Паста феттучини

150 г

Шампиньоны

100 г

Сливочное масло

40 г

Ветчина

100 г

Сливки 25%-ные

200 мл

Сыр

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Для начала отварим макароны. Чтобы они лучше варились и меньше слипались, добавим в воду 2 столовых ложки растительного масла и соль. Макароны варим до состояния аль денте и сливаем.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Грибы измельчаем и отвариваем 5-10 минут в небольшом количестве воды, солим.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

3Теперь приготовим соус. На сковородке растапливаем сливочное масло, и всыпаем муку, смешиваем с маслом и хорошенько солим. Потом добавляем сливки. Так как мы посолили муку, она должна хорошо разойтись в сливках. Перемешиваем до однородности и вливаем грибы вместе с бульоном (его должно быть немного) и еще раз хорошенько перемешиваем.

4Ветчину режем тонкими полосками и добавляем перед употреблением.

5Теперь по желанию можно полить готовые макароны на тарелке соусом, а можно переложить из кастрюли в соус и перемешать. По желанию можно добавить тертый сыр.

Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.

популярные запросы:

Комментарии (18):

Feya Amnezia15 August 2016

соус я готовлю этот, а вместо ветчины и грибов уладу что угодно: обжаренную семгу, мидии с чесноком, обжаренную грудинку - получается то де феттучини, только с разными акцентами. великолепный рецепт :)

Ангелина Гранич15 October 2017

Испортила блюдо за 1000р. Потому что вы не написали в ингредиентах муку,сколько ее нужно и какой консистенции должен был получиться соус. В итоге отведала на ужин макарошки с пюрешкой,которая у меня получилась благодаря вашему рецепту. Спасибо :-)