Голье в соусе

Инструкция приготовления

• 1. Отварные сердце, легкое, почки, вымя пропустить через мясорубку. Инструмент Мясорубка механическая Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.
• 2. Мелко нарезанный шпик обжарить с луком, добавить подготовленный ливер и обжарить вместе. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Затем посыпать мукой, влить воду (меньше стакана), добавить соль, томат-пюре, в конце добавить сметану.