Говядина со сморчками и соусом из эстрагона и вина

АВТОР: Ольга Худина

порции: 2ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

833

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сушеные сморчки

15 г

Сливочное масло

2 столовые ложки

Зеленый лук

50 г

Говяжья вырезка

500 г

Взбитые сливки

65 мл

Листья эстрагона

1,3 столовых ложек

Марсала

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Положите грибы в небольшую миску и залейте горячей водой. Оставьте на 20 минут. Слейте воду, сохранив 0,5 стакана. Порежьте грибы пополам.

2Тем временем, сделайте из мяса 2 стейка и щедро посыпьте солью и перцем. В сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла и выложите мясо. Жарьте примерно 4 минуты, или до той степени прожарки, которая вам нравится. Переложите стейки на тарелки.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

3В сковороду выложите оставшееся сливочное масло, добавьте грибы и нарезанный зеленый лук и пассеруйте 3-4 минуты до мягкости. Добавьте сливки, 1 столовую ложку эстрагона, вино и оставленную от грибов воду. Варите до легкого загустения примерно 5 минут. Посолите и поперчите. Полейте соусом стейки и посыпьте оставшимся эстрагоном. Подавайте.