Говяжьи миньоны в соусе из красного вина и хрена
Добавить фото/видео
Ингредиенты
Сливочное масло 1 столовая ложка
Лук-шалот 70 г
Свежемолотый черный перец 1 чайная ложка
Тмин 2 стебля
Красное сухое вино 2 стакана
Взбитые сливки 100 мл
Хрен 1 столовая ложка
Говяжий миньон 4 штуки
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
- 1. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в глубокой сковороде на среднем огне. Выложите мелко нарезанный шалот, черный перец и тмин и пассеруйте, пока шалот не станет мягким, примерно 5 минут.
- 2. Добавьте вино, увеличьте огонь и варите, пока соус не выпарится до 1 стакана, примерно 20 минут. Процедите соус и верните обратно в сковороду. Добавьте сливки и варите еще 7 минут, пока не будет достигнута консистенция соуса. Вмешайте хрен, посолите и поперчите.
- 3. Разогрейте гриль. Посолите и поперчите мясо и выложите на гриль. Жарьте примерно по 5 минут с каждой стороны для средней прожарки.
- 4. Разложите мясо по тарелкам и вокруг полейте соусом.
Похожие рецепты
Яйца мерет
Ингредиенты
Красное сухое вино 750 мл
Деревенский хлеб 6 штук
Яйцо куриное 6 штук
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Лук-шалот 2 штуки
Сливочное масло 50 г
Говяжья грудинка 150 г
Пшеничная мука 20 г
Филе миньон с грибным соусом
Ингредиенты
Говяжий миньон 4 штуки
Сливочное масло 50 г
Оливковое масло 3 столовые ложки
Лук-шалот 2 головки
Шампиньоны 500 г
Красное сухое вино 200 мл
Херес 2 столовые ложки
Куриный бульон 200 мл
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Зеленый лук 1 пучок
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Шатобриан в соусе из красного вина
Ингредиенты
Оливковое масло 2 столовые ложки
Крупная соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Лук-шалот 1 штука
Говяжья вырезка 280 г
Красное сухое вино ½ стакана
Сливочное масло 2 столовые ложки
Говяжьи медальоны в коньячном соусе
Ингредиенты
Сливочное масло 2 столовые ложки
Лук-шалот 20 г
Коричневый сахар 1 чайная ложка
Куриный бульон 1 стакан
Коньяк ½ стакана
Говяжий бульон ½ стакана
Взбитые сливки 50 мл
Шнитт-лук по вкусу
Говяжья вырезка 280 г
Говяжьи медальоны с соусом из красного вина
Ингредиенты
Сливочное масло 4 столовые ложки
Чеснок 4 зубчика
Лук-шалот 3 штуки
Говяжья вырезка 700 г
Листья тмина 1 чайная ложка
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Красное сухое вино 2 стакана
Говяжий бульон 2 стакана
Говяжья вырезка с соусом из портвейна и…
Ингредиенты
Сливочное масло 4 столовые ложки
Лук-шалот 110 г
Красное сухое вино 1 стакан
Красный портвейн ¾ стакана
Свежий розмарин 2 стебля
Говяжий бульон 1 стакан
Оливковое масло 1 столовая ложка
Говяжья вырезка 1 кг
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.