Холодный рис с овощами

АВТОР: Наталья Горохова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Наталья Горохова151 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

536

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Длиннозерный рис

400 г

Зеленая стручковая фасоль

750 г

Оливковое масло

6 столовых ложек

Сода

на кончике ножа

Белый винный уксус

2 столовые ложки

Петрушка

3 стебля

Куриное яйцо

4 штуки

Помидоры

500 г

Соль

по вкусу

Салат айсберг

1 пучок

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Сварите рис: доведите кастрюлю с несоленой водой до кипения, всыпьте рис, перемешайте деревянной лопаткой и готовьте на большом огне 12-15 минут, пока рис не станет мягким. Вывалите рис в большой дуршлаг и хорошо промойте под холодной водой. Дайте воде стечь, посолите, перемешайте, выложите рис в форму-кольцо и отставьте.

ШпаргалкаКак сварить рис

2Сделайте заправку: растворите щепотку соли в уксусе, а потом добавьте масло, хорошо взбейте вилкой, пока все составляющие не соединятся в единое целое. Покрошите в соус одно сваренное вкрутую яйцо и свежую петрушку. Хорошо смешайте. Налейте в соусник и отставьте.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

3Подрежьте и почистите фасоль, если стручки очень крупные, порежьте их на небольшие кусочки, или просто разделите вдоль. Кастрюлю с водой доведите до кипения, добавьте щепотку соли и щепотку соды, всыпьте фасоль и варите 20-30 минут, пока она не станет мягкой — время приготовления зависит от типа и свежести. Слейте воду и дайте фасоли остыть.

ИнструментНож керамический

4Сварите 3 яйца вкрутую, порежьте на ломтики. Салат помойте и обсушите. Помидоры порежьте ломтиками.

5Переверните форму с рисом на сервировочное блюдо, выложите фасоль в центр. Вокруг риса уложите по очереди ломтики помидора и листья салата с ломтиками яйца. Подавайте с соусом.