Кальмары, тушеные с овощами

Инструкция приготовления

• 1. Кальмары размораживаем и режем кольцами.
• 2. Лук чистим, моем, нарезаем полукольцами
• 3. Баклажаны моем, срезаем плодоножку. Режем пополам вдоль и поперек. Нарезаем толстой соломкой.
• 4. Перец моем, чистим и нарезаем полукольцами. Мелкий можно нарезать кольцами. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 5. Сковороду ставим на огонь, наливаем подсолнечное масло, выкладываем кальмары. Солим, перчим, добавляем имбирь. Помешивая, поджариваем 3–5 минут. Шпаргалка Как подготовить имбирь
• 6. К кальмарам добавляем половину баклажан, лук. Солим и перчим. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 7. Сверху снова выкладываем баклажаны и перец. Солим. Накрываем сковороду крышкой и тушим все в собственном соку 20–30 минут до готовности овощей!
• 8. В процессе аккуратно мешаем содержимое сковороды. Добавляем соль, специи по необходимости.
• 9. Если овощи пустят мало жидкости, добавляем немного воды.
• 10. Подавайте, украсив зеленью.