1Обработанную и разделанную на филе рыбу (с кожей без костей) нарезать на порции и припустить до готовности.
2Из пассерованных лука и муки, растертых и смоченных в пиве пряников и рыбного бульона приготовить соус, добавить пассерованные коренья и специи. Все проварить. Соус процедить, протереть и полить им рыбу.
