Основные блюдаИндийская кухняВеганская еда

Карри с цветной капустой

АВТОР: Братец Кролик

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Братец Кролик6 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

424

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

2 штуки

Цветная капуста

1 штука

Помидоры черри

200 г

Замороженный шпинат

200 г

Репчатый лук

1 головка

Свежий имбирь

2 чайные ложки

Карри-порошок

3 столовые ложки

Оливковое масло

2 столовые ложки

Лимон

1 штука

Кокосовое молоко

400 мл

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Капусту разобрать на соцветия, картофель и томаты нарезать.

ИнструментНож керамический

2В сковороде на сильном огне разогреть оливковое масло, добавить лук и обжарить, постоянно помешивая, до мягкости.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

3Добавить порошок карри и тертый имбирь. Обжаривать 1–2 минуты, постоянно помешивая.

ИнструментТерка Microplane ручная

4Добавить молоко, цветную капусту, картофель и не размороженные брикеты шпината. Уменьшить огонь до минимума и тушить овощи 15–20 минут или до того, как картофель будет готов.

5Добавить томаты и соль и тушить еще минуты 3.

6Выключить огонь и добавить сок одного лимона. Перемешать.

7Подавать с рисом басмати, посыпав кинзой.

Совет к рецептуМожно использовать и свежий шпинат. Но, так как ему не надо размораживаться, свежие листья надо добавлять вместе с томатами и тушить минуты 3–4.