Картофель дофине запеченый

Инструкция приготовления

• 1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками, выложить в глубокую миску, посолить, поперчить. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 2. Сыр натереть на крупной терке. Инструмент Терка Microplane ручная Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
• 3. Всыпать в миску с картофелем половину сыра, перемешать.
• 4. Яйцо взбить с молоком и сливками, влить в миску с картофелем и сыром. Чеснок очистить.
• 5. Глубокую форму для запекания натереть изнутри чесноком, смазать масло и выложить содержимое миски.
• 6. Засыпать сверху оставшимся натертым сыром. Равномерно разложить на его поверхности кусочки сливочного масла.
• 7. Разогреть духовку до 160 градусов и запекать картофель 35–40 минут до румяной корочки.