2Посыпать мясо солью, перцем и продолжать отбивать до тех пор, пока оно не станет беловатого цвета.
3Подготовленную массу переложить в широкую посуду, влить водку и продолжать взбивать, пока масса не станет слегка разжижаться.
4После этого добавить в массу взбитое яйцо, кинзу или петрушку, муку, влить молоко, тщательно перемешать и вновь взбивать до тех пор, пока она не превратится в однородную тягучую массу.
5Из говяжьих костей сварить бульон, процедить, посолить и разделить на две части.
6В бульон положить деревянной ложкой порции приготовленной массы, стараясь придать им округлую форму, и варить на небольшом огне до тех пор, пока шарики не всплывут на поверхность.
7На оставшемся бульоне сварить полужидкую кашу из пшеничной крупы.
8Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на масле.
9Кололак подать в тарелке вместе с обжаренным луком, полить маслом.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
