Котлеты из брюквы

АВТОР: Анастасия Зотова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Анастасия ЗотоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

824

119

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Брюква

1 кг

Сливочное масло

4 столовые ложки

Куриное яйцо

4 штуки

Панировочные сухари

200 г

Мускатный орех

по вкусу

Вода

3 стакана

Изюм

190 г

Сахар

½ стакана

Сметана

115 г

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Брюкву очистить от кожицы, разрезать на куски, залить горячей водой и дать постоять 10–15 минут.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Затем слить воду, сложить брюкву в кастрюлю, налить кипящую воду и варить до мягкости; после этого брюкву пропустить через мясорубку, посолить, вбить в нее яйца, положить растопленное масло, истолченные белые сухари, мускатный орех и все это хорошо выбить; из полученной массы разделать котлеты, обсыпать их сухарями и жарить на масле.

3К котлетам приготовить соус: вымытый изюм сложить в кастрюлю, налить воды, положить масло, сахар и варить 15 минут (с момента закипания); затем добавить в соус сметану, столовую ложку муки, размешать и вскипятить.