Я не понимаю, почему в похожих рецептах в одном случае никогда нельзя накрвать крышкой, а в другом накрывать надо обязательно.
Вообще, есть какой-нибудь стандартный рецепт, от которого можно отталкиваться?
Я вообще обычно обжариваю по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне, затем протушиваю минут 10 в кастрюле с добавлением небольшого количества воды и лаврового листа
обжарила по три минуты на обычном огне, на котором жарю все - на шестерке, затем на тройке с добавлением воды по 7-8 минут с каждой стороны потушила. Может кому тоже пригодится)
