Котлеты из кальмаров

АВТОР: Матильда Огурцова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Матильда ОгурцоваПерейдите в профиль

Рецепт взят из книги «Морепродукты. Очень просто».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

591

114

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кальмары

900 г

Репчатый лук

1 головка

Растительное масло

3 столовые ложки

Куриное яйцо

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Пшеничная булка

1 кусок

Молотые сухари

2 столовые ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Кальмаров разделать, очистить, промыть, разрезать на несколько частей.

Инструмент

Нож шефский

2Лук нарезать и обжарить на масле.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Кусочки кальмаров, жареный лук, чеснок и размоченный в холодной воде пшеничный хлеб пропустить через мясорубку.

Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.

Инструмент

Мясорубка механическая

4Добавить в фарш яйцо, соль, перец.

5Массу тщательно перемешать, сделать котлеты, обвалять их в сухарях, положить на разогретую сковороду и обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки.