Котлеты из муксуна

Инструкция приготовления

• 1. Хлеб замочить в молоке, провернуть вместе с филе, луком и чесноком. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 2. Фарш поперчить, посолить, добавить яйцо и сильно взбить.
• 3. Сформировать большие котлеты (в 2/3 ладони и 3-4 см высотой), слегка обвалять в муке.
• 4. Обжарить на раскаленной сковороде до корочки с одной стороны. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
• 5. Перевернуть, убавить огонь и ненадолго закрыть сковороду крышкой.