Красная свинина с карри

АВТОР: Настасья Бондарева

порции: 4ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Автор: Настасья Бондарева151 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

547

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Красная паста карри

3 столовые ложки

Растительное масло

3 столовые ложки

Лайм

15 г

Кокосовое молоко

500 мл

Сахар

1 чайная ложка

Свинина

500 г

Рыбный соус

2 столовые ложки

Ростки бамбука

50 г

Листья базилика

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Обжарить пасту карри на оливковом масле на среднем огне в воке или обычной сковороде. Добавить 0,5 чашки (125 мл) кокосового молока и листья каффирского лайма, предварительно вымоченные в течение 10 минут в воде и порезанные.Тушить несколько минут, периодически помешивая.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

2Добавить нарезанную некрупными кусочками свинину и жарить ее 5 минут, пока жидкость не выпарится и соус не загустеет. Влить оставшееся кокосовое молоко, сахар и рыбный соус. Тушить, пока свинина не будет готова.

ИнструментНож керамический

3Попробовать и добавить еще немного рыбного соуса или сахара. Соус должен получиться остро-сладким, если остроты не хватает — добавить немного свежего нарезанного перца чили. Добавить овощи за несколько минут до подачи. Готовить еще минуту, убрать с огня и вмешать порезанные листья базилика. Подавать с рисом.