Куриные грудки по рецепту Джейми Оливера

Автор: Елена Гнедовская
порции: 2 готовить: 20 минут

Добавить

Ингредиенты

Куриная грудка 4 штуки

Сыр пармезан 30 г

Свежий тимьян 2 штуки

Лимон 1 штука

Оливковое масло по вкусу

Пармская ветчина 6 штук

Инструкция приготовления

20 минут Распечатать
  • 1. Филе куриных грудок накрыть куском пленки и расплющить дном кастрюли до толщины в 1 см.
  • 2. Натереть пармезан. Оборвать листочки тимьяна с веточек. Аккуратно надрезать крест накрест внутреннюю сторону грудок. Приправить перцем (солить не нужно, ветчина содержит достаточно соли). Грудки посыпать большей частью тимьяна. Натереть сверху немного лимонной цедрой, посыпать пармезаном. Выложить на каждую грудку слегка внахлест по 3 ломтика ветчины. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать оставшимся тимьяном.
  • 3. Разогреть на среднем огонь большую сковороду. Снять пленку, аккуратно уложить грудки на сковороду той стороной, где ветчина. Сбрызнуть оливковым маслом. Жарить 3 минуты, перевернуть, жарить еще 3 минуты, перевернуть еще раз и жарить еще 30 секунд – чтобы ветчина хорошенько подрумянилось
  • 4. Подавать грудки целиком, или нарезать их широкими ломтиками и выложить горкой на тарелку. Подавать с ломтиками лимона, сбрызнуть оливковым маслом.

Совет к рецепту

Рецепт из программы Еда с Алексеем Зиминым, выпуск 13.

Похожие рецепты

9 ингредиентов
6 порций 30 минут

Ингредиенты

Куриная грудка 12 штук

Йогурт 500 мл

Пармская ветчина 12 штук

Зеленый базилик 24 штуки

Лимон 1 штука

Чеснок 4 зубчика

Оливковое масло 50 мл

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
649

12 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Белое сухое вино 60 мл

Куриная грудка 6 штук

Сливочное масло 30 г

Лук-порей 2 штуки

Чеснок 1 зубчик

Куриный бульон 250 мл

Сыр пармезан 15 г

Лимон 1 штука

Сливки 125 мл

Специи по вкусу

Горчица 15 г

Рубленая петрушка 15 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
40

6 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Свежие грибы 250 г

Куриная грудка 6 штук

Специи по вкусу

Сыр пармезан 90 г

Помидоры 2 штуки

Сыр моцарелла 150 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
232

4 ингредиента
4 порции

Ингредиенты

Куриная грудка 4 штуки

Соус для спагетти 20 г

Сыр пармезан 20 г

Сыр моцарелла 8 кусков

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
287

6 ингредиентов
2 порции 35 минут

Ингредиенты

Сибас 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Свежий тимьян ½ пучка

Лимон 1 штука

Лук репчатый 1 головка

Укроп ½ пучка

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
21

6 ингредиентов
4 порции 1 час 20 минут + 1 час

Ингредиенты

Лимон 1 штука

Куриная грудка 400 г

Мед 1 столовая ложка

Соль 1 чайная ложка

Молотый белый перец щепотка

Кунжутные семечки щепотка

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
79