Куриные окорочка с овощами

АВТОР: Anton Krotov

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

113

Автор рецепта

Автор: Anton Krotov154 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

478

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриные окорочка

4 штуки

Красное сухое вино

4 столовые ложки

Коньяк

2 столовые ложки

Чеснок

2 зубчика

Репчатый лук

1 головка

Свежий желтый перец

1 штука

Свежий красный перец

1 штука

Помидоры

3 штуки

Баклажаны

1 штука

Картофель

1 штука

Шампиньоны

150 г

Томатная паста

1 чайная ложка

Сметана

1 чайная ложка

Майонез

1 чайная ложка

Паприка

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Тимьян

½ чайные ложки

Орегано

щепотка

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Куриные окорочка промойте и просушите.

2В глубокой миске смешайте красное вино, коньяк, специи и мелко порубленную зелень, как следует перемешайте. Поместите в миску окорочка и оставьте мариноваться на полчаса. В идеале поместить поверх мяса тяжелый пресс, чтобы курица как следует пропиталась маринадом.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

3Пока курица маринуется, очистите чеснок и лук, помойте сладкий перец. Луковицу разрежьте на четыре части. Перец крупно нарежьте, удалив все лишнее.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

4Помидоры и баклажаны помойте. Помидоры разрежьте каждый на 8 долек. Баклажаны нарежьте крупными кусками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

5Шампиньоны промойте, промокните бумажной салфеткой и разрежьте на половинки.

ШпаргалкаКак подготовить шампиньоны

6Перемешайте все подготовленные овощи и грибы и поместите их в керамическую посуду, пригодную для запекания в духовке. Поверх овощей выложите куриные окорочка, залейте все это маринадом и чашкой кипяченой воды. Накройте посуду крышкой и поставьте в холодную духовку. Разогрейте духовку до 220 градусов и тушите курицу с овощами примерно 20 минут.

ИнструментТермометр для духовки

7Смешайте сметану, майонез и томатную пасту. Достаньте посуду с курицей и овощами, не выключая при этом духовку, и добавьте туда получившуюся смесь. Затем тушите еще примерно 30 минут.

ШпаргалкаКак приготовить майонез

8Перед подачей на стол еще раз приправьте блюдо специями, посолите, если необходимо, и посыпьте мелко нарубленной зеленью. Подавайте с белым хлебом и красным вином.