Мясной рулет с глазурью

АВТОР: Дарья Уварова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Дарья Уварова658 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

594

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кетчуп

½ стакана

Коричневый сахар

3 столовые ложки

Яблочный уксус

2 столовые ложки

Вустерширский соус

1 столовая ложка

Горчица

1 чайная ложка

Китайский острый соус

1 чайная ложка

Специи

100 г

Свежемолотый черный перец

½ чайные ложки

Молотый тмин

½ чайные ложки

Кайенский перец

0,1 чайных ложек

Оливковое масло

2 столовые ложки

Лук

1 головка

Свежий красный перец

½ штуки

Чеснок

3 зубчика

Чабрец

1 чайная ложка

Говяжий фарш

300 г

Телячий фарш

300 г

Свиной фарш

300 г

Молоко

½ стакана

Куриное яйцо

2 штуки

Петрушка

¼ пучка

Соль

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Для глазури смешайте: кетчуп, коричневый сахар, уксус, вустерширский соус, горчицу и острый соус в небольшой миске.

2Приправы, перец чили, черный перец, тмин и стручковый перец положите в кухонный комбайн и измельчите. Полученную массу выложите в большую миску.

ШпаргалкаКак подготовить острый перец

3В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Обжаривайте лук и красный перец 6-8 минут. Затем добавьте чеснок и чабрец (тимьян), готовьте около 30 секунд, пока не почувствуете приятный аромат. Затем смешайте с приправами в миске.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

4В миску с приправами добавьте говяжий, телячий и свиной фарш, молоко, яйца, петрушку и соль, все ингредиенты тщательно перемешайте руками.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

5Выстелите сковороду пергаментом. Затем выложите полученную массу.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

6Выпекать 15 мин при температуре 220 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

7Кисточкой распределите глазурь, накройте и верните в духовку. Продолжайте выпекать 40-60 минут до готовности. Затем дайте рулету отдохнуть 15 минут, нарежьте и подавайте. Приятного аппетита!