Молодой картофель, обжаренный с розмарином
В наш генномодифицированный век времена года растеряли свой последовательный порядок на торговых прилавках. Раньше картошку запасали на зиму, пряча в тёмном, сухом и прохладном месте, надеясь, что она не прорастёт к весне. А лук и чеснок в красивых гирляндах подвешивали к потолку. Я даже помню, что морковь лучше всего хранить в ящиках с песком — там она спит в холодном анабиозе, пока её не разбудят умереть на тёплой кухне.
Сейчас, конечно, всё иначе. Мало того, что в нашей стране плановую экономику сменила рыночная, и давно нет проблем с предложением, так ребята от науки продвинулись вперёд, и теперь молодая картошка весной, а свежая черешня осенью совсем не редкость. На что Мичурин тратил годы, у сегодняшних генных инженеров в белых халатах уходит совсем иное количество времени. Не сомневаюсь, пожинать плоды от модифицированной еды мы когда-то будем. Но наука двигается дальше, и первичные неуклюжие операции с генами сменит ювелирной точности настройка. А пока светлое будущее не наступило, будем есть то, что есть — доступный в любое время года генномодифицированный и вечно молодой картофель.
