Пикша Монте-карло

АВТОР: Ольга Худина

порции: 2ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

120

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

601

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молоко

150 мл

Сливки

50 мл

Филе пикши

2 штуки

Оливковое масло

2 столовые ложки

Красный лук

1 головка

Помидоры

2 штуки

Чеснок

1 зубчик

Яичный желток

2 штуки

Соль

по вкусу

Тертый сыр пармезан

50 г

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Разогрейте гриль в духовке. В сковороду налейте молоко и сливки и доведите до кипения. Добавьте рыбу, уменьшите огонь и готовьте рыбу 4-5 минут до мягкости.

ИнструментГриль портативный

2Тем временем, разогрейте масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук несколько минут до мягкости, затем добавьте нарезанные помидоры и измельченный чеснок и готовьте еще 2 минуты. Посолите, разложите по 2 огнеупорным тарелкам и сохраняйте теплым.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Выложите рыбу на помидоры и сохраняйте теплой.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

4Посолите и поперчите молочный соус и введите желтки, варите еще 1-2 минуты до загустения, затем посыпьте пармезаном и залейте соусом рыбу. Поставьте тарелки под гриль на 1-2 минуты, пока не образуется золотистая корочка. Сразу подавайте.