1Рыбу очистить, выпотрошить, промыть и нарезать на порционные куски вместе с кожей и костями.
2По желанию можно отделить филе (без кожи и костей). Кусочки надо посыпать солью, перцем, запанировать в муке, положить на сковороду с разогретым маслом и обжарить с обеих сторон до образования поджаристой золотистой корочки.
3Готовую рыбу подать, полив маслом. На гарнир подойдет жареный картофель.
