Шафрановый пилав с карамелизованным луком, жареным миндалем и коринкой
АВТОР: Ольга Худина
порций: 8ГОТОВИТЬ:
1 час 15 минут
1 час 15 минут
80
Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами.
Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
396
8
16
55
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Вода
4¾ стакана
Шафран
¾ чайные ложки
Оливковое масло
0,3 стаканов
Хлопья миндаля
110 г
Репчатый лук
2 головки
Рис басмати
540 г
Коринка
110 г
Инструкция приготовления
1 час 15 минут
Распечатать
1В небольшой миске смешайте шафран и 2 столовые ложки горячей воды. Оставьте на некоторое время.
2Хорошо разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле на среднем огне и выложите орехи. Жарьте примерно 3 минуты, помешивая, до золотистого цвета. Ложкой с дырками переложите на бумажное полотенце.
3В этой же кастрюле, помешивая, обжарьте 3-4 стакана мелко нарезанного лука до золотистого цвета (15-20 минут). Переложите половину лука в миску.
4В кастрюлю с луком добавьте рис и жарьте, перемешивая, 2 минуты. Добавьте 4,5 стакана воды, шафран, 1,5 чайные ложки соли и 0,5 чайные ложки перца. Доведите до кипения, сделайте маленький огонь, накройте крышкой и готовьте, пока вся жидкость не выпарится и рис не станет мягким (примерно 18-20 минут). Выключите огонь и оставьте под крышкой на 5 минут.
5Пока рис стоит, в миску с луком добавьте орехи и коринку и хорошо перемешайте.
6Взбейте рис вилкой и переложите в сервировочную миску. Сверху выложите миндальную массу.
я тоже когда-то не знал и также ошибался, поэтому и резануло как дежавю :)
Когда currants употребляется без уточнения black/white/red, то это всегда коринка. Я допускаю, конечно, в кухне фьюжн наличие плова с шариками мороженого, не то что с сушеной смородиной, но в традиционных версиях всё же используют изюм.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
