Соус по‑бакински

Инструкция приготовления

• 1. Обжарить в казане на растительном масле (1 ст. ложка) лук кольцами с бараниной. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 2. Уложить слоями баклажаны, предварительно вымоченные в соленой воде, болгарский перец и помидоры. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 3. Посолить, поперчить, можно сразу добавить специи — ну кроме лаврового листа (его добавить за полчаса до готовности).
• 4. Тушить на самом маленьком огне три-четыре часа, воды не добавлять.