Суп из турецкого гороха с рисом и картофелем

АВТОР: Георгий Федоров

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

30 минут + 12 часов

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Георгий Федоров146 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1028

185

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Соль

по вкусу

Петрушка

1 стебель

Шафран

на кончике ножа

Длиннозерный рис

500 г

Гвоздика

2 штуки

Картофель

500 г

Чеснок

1 зубчик

Репчатый лук

1 штука

Оливковое масло

2 столовые ложки

Нут

400 г

Сода

на кончике ножа

Инструкция приготовления

30 минут + 12 часов

Распечатать

1Насыпьте горох в просторную миску, залейте теплой водой и добавьте по щепотке соды и соли. Оставьте размокать хотя бы на 12 часов. Потом слейте воду, промойте горох.

2Положите горох в кастрюлю с горячей, но не кипящей водой, так, чтобы она покрывала горох, добавьте оливковое масло и щепотку соды. И варите на медленном огне 2 ½ часа, пока горох не станет мягким.

3Разогрейте духовку до 200 градусов. Воткните гвоздичины в луковицу и отправьте в духовку, пока луковица не станет золотистой. Потом отправьте эту луковицу вариться к гороху вместе с картофелем, порезанным на кубики. Через 15 минут добавьте рис и варите еще 20 минут.

ИнструментТермометр для духовки

4Раскрошите чеснок, шафран и петрушку со щепоткой соли в ступке, влейте две ложки той жидкости, в которой варится горох, перемешайте и отправьте все в кастрюлю. Посолите по вкусу и подавайте в супнице.