Свиная котлета, маринованная в кисло-сладком соусе, с брокколи

АВТОР: Anatoly Eliseev

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

110

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Anatoly EliseevПерейдите в профиль

История к рецепту

Кто не любит мясо? Правильно, вегетарианцы! Но мы с вами любим, да еще как! Но мясо продукт тонкий, испортить проще простого. Сколько раз вы ели нежующийся антрекот, шницель или, упаси Господи, стейк? Да не вспомните ни за что, потому что происходит это сплошь и рядом! А почему? Да потому что в любом деле важна ТЕХНОЛОГИЯ! Вот, к примеру, свинина - мясо простое и всем нам понятное. Но приготовить хороший кусок мяса не так-то и просто, хотя, зная как, проще простого! Конечно кулинары всего мира пришли к этому путем проб и ошибок. Но мы же умные люди - учимся на чужих ошибках. Да и наука не стоит на месте. При чем тут наука, спросите? Да вот и при том! если знать, что белок в свином мясе сворачивается при температуре 62 градуса Цельсия. Вот так! Проще простого! Мы нагрели корейку до 62 градусов, потом дали ей отдохнуть пять минут, для равномерного прогрева и получили превосходный кусок сочного и таящего во рту мяса. А маринад? Да просто пикантная нотка, не более. Но из ноток складывается мелодия!

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

571

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свиная корейка

500 г

Капуста брокколи

200 г

Розмарин

1 стебель

Дижонская горчица

1 чайная ложка

Соевый соус

100 мл

Сок лайма

1 чайная ложка

Мед

1 чайная ложка

Оливковое масло

1 столовая ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Чеснок

1 зубчик

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Для начала приготовить маринад: с веточки розмарина ободрать листики и немного их порубить; в чашке смешать соевый соус, мед, горчицу, лаймовый сок, розмарин; зубчик чеснока выдавить в маринад, можно даже не очищая; посолить и поперчить маринад так, как вам нравится больше всего. Если кто-то хочет поострее, то можно добавить острого перца или капнуть немного табаско.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

2Корейку разрезать на куски толщиной примерно 3 сантиметра, залить маринадом и мариновать около часа.

3Замаринованную корейку обжарить на гриле по 3 минуты с каждой стороны, поворачивая на 90 градусов через полторы минуты. Затем убрать на 5 минут в духовку, разогретую до 150 градусов, чтобы мясо отдохнуло.

4Разделить брокколи на соцветия и бланшировать в подсоленной воде около 5 минут, чтобы она не потеряла цвет.