1Смешать в миске 1 литр пива с орегано, тмином, кориандром.
2Выложить в эту смесь свиную рульку, накрыть гнётом.
3Мариновать рульку в течение 12 часов в холодильнике.
4После маринования кастрюлю с рулькой в маринаде поставить на тихий огонь.
5Варить свиную рульку три часа на тихом огне, при необходимости доливая воду таким образом, чтобы рулька всегда была с небольшим запасом покрыта жидкостью.
6Чеснок очистить от кожицы, разрезать на 3-4 дольки.
7Сделать в рульке 15 надрезов ножом, в надрезы вставить дольки чеснока, смазать рульку горчицей и мёдом.
