Свиные ребра в маринаде

Инструкция приготовления

• 1. Готовим маринад: натереть на терке лайм, апельсин, растолочь чеснок, сушеный перец чили вместе с семенами, добавить горчицу, перец паприку (молотый), перец черный молотый, оливковое масло и соль. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 2. Свежие свиные ребра с толстым слоем мяса (10-15 см.) помыть и надрезать сверху. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 3. Ребра замариновать, завернуть в 2 слоя фольги и оставить на 15-20 минут.
• 4. Отправить в духовку на медленный огонь на 1,5 часа.
• 5. Готовые ребра смазать медом, после чего отправить в духовку до готовности.