Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1219
53
98
35
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Свиные ребра
2 кгЧеснок
7 зубчиковСахар
1 столовая ложкаПаприка
1 столовая ложкаСоль
2 чайные ложкиМолотый черный перец
2 чайные ложкиЧили-пудра
2 чайные ложкиКумин (зира)
2 чайные ложкиТростниковый сахар
1/2стакана
Яблочный уксус
1/2стакана
Кетчуп
1/2стакана
Соус чили
60 млЛимонный сок
1 столовая ложкаЛук
1/2штуки
Сухая горчица
1/2чайной ложки
Вустерширский соус
60 млИнструкция приготовления11 часов
Распечатать
1.Разогреть духовку до 150 градусов. Положить ребра на решетку для запекания. Сверху выложить порезанный слайсами чеснок, 6 зубчиков, можно больше. Накрыть фольгой. Решетку установить над противнем. Запекать 2,5 часа.
2.В миске смешать белый сахар, паприку, соль, черный перец, чили-пудру и кумин. Остывшие ребра засыпать с одной стороны получившейся смесью. Завернуть ребра в фольгу и оставить на ночь в холодильнике.
3.В небольшой кастрюле смешать тростниковый сахар, яблочный уксус, кетчуп, соус чили, вустерширский соус, лимонный сок, порубленный мелко репчатый лук и 1 зубчик чеснока. Варить на медленном огне, не закрывая крышкой, 1 час. Небольшая часть соуса пойдет на обмазку ребер, остальной соус использовать во время еды.
4.Разогреть гриль на среднюю температуру. Или можно жарить ребра на решетке на открытом огне.
5.Ребра обмазать соусом и жарить около 12 минут до красивой коричневой глазированной корочки.
6.Подавать с оставшимся соусом.
Совет к рецептуМожно заменить свиные ребра на говяжьи.
Популярные запросы:
Комментарии (0):
Похожие рецепты
Автор: Дарья Гришина
2 порции
40 минут
1
2
0
Автор: Ресторан LESNOY
1 порция
30 минут
6
1
0
Автор: Ресторан LESNOY
1 порция
1 час
2
1
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
50 минут
7
1
-1
Автор: Солнцева Марианна
6 порций
1 час 45 минут
7
1
0
Автор: Солнцева Марианна
3 порции
22 минуты
7
2
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
2
1
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
30 минут
2
1
0