Телятина маринованная

АВТОР: Eugenia Mo

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Eugenia MoПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

658

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

½ чайные ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Винный уксус

5 столовых ложек

Чеснок

2 зубчика

Телятина

1 кг

Оливковое масло

8 столовых ложек

Дижонская горчица

1 чайная ложка

Зеленый лук

2 стебля

Зелень

1 пучок

Черный перец горошком

1 чайная ложка

Корнишоны

200 г

Листья базилика

по вкусу

Маринованные каперсы

2 чайные ложки

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Телятину промыть, положить в кастрюлю с водой. Добавить мелко нарезанную зелень, горошины черного перца. Довести до кипения, снять пену, варить на слабом огне около 40 минут. Мясо вынуть, остудить, бульон процедить.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

2Для маринада чеснок очистить, раздавить, перемешать с уксусом, горчицей, солью, перцем и сахаром. Лук очистить, срезать зелень, белую часть мелко порезать. Корнишоны и листья базилика мелко порезать. Все добавить в маринад.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Мясо порезать тонкими ломтиками, разложить на блюде, полить сверху маринадом, дать пропитаться. Хорошо подавать с багетом и охлажденным розовым вином.