Телятина под яблоками

Инструкция приготовления

• 1. Телятину отбить, поперчить и посолить.
• 2. Приготовить маринад: смешать соевый соус, мед и оливковое масло, добавить давленый чеснок и специи (розмарин, орегано, мята). Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 3. Подержать мясо в маринаде минут 15.
• 4. В это время очистить яблоки от кожуры, нарезать кружочками. Потолочь грецкие орехи.
• 5. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить противень фольгой, смазать сливочным маслом. Положить мясо, сверху яблоки, посыпать паприкой, корицей и грецкими орехами. Накрыть фольгой. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 6. Готовить в духовке 40 минут.