Турнедо из говядины на планше с соусом «Бароло»
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1029
ккал
-
Белки
47,1
грамм
-
Жиры
77,3
грамм
-
Углеводы
26
грамм
Ингредиенты
Мука semola 5 г
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Картофель 100 г
Мраморная говядина 200 г
Красное сухое вино 40 мл
Салат корн 5 г
Яйцо куриное 1 штука
Оливковое масло 30 мл
Тимьян 1 штука
Растительное масло 20 мл
Розмарин 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
-
1. На оливковом масле слегка обжарить тимьян, розмарин, чеснок, добавить говядину и жарить со всех сторон. Вынуть розмарин, тимьян и чеснок, загасить вином и выпарить.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
-
2. Отдельно приготовить "планше". Картофель натереть на крупной терке, добавить 1/5 часть яйца, муку "семола", посолить, поперчить. Перемешать и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Инструмент
Терка Microplane ручная
Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
- 3. На тарелку выложить "планше", на него - турнедо, полить соусом и украсить листочками салата корн.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.