Тушеная курица с фенхелем и оливками

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

121

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

325

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молотый кумин (зира)

1 чайная ложка

Паприка

½ чайные ложки

Морская соль

½ чайные ложки

Кайенский перец

¼ чайные ложки

Оливковое масло

2 столовые ложки

Куриное филе

700 г

Фенхель

2 штуки

Куриный бульон

2 стакана

Лимонный сок

2 столовые ложки

Оливки без косточек

60 г

Кинза

70 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В небольшой миске смешайте паприку, кумин, соль и кайенский перец. Порежьте курицу на небольшие куски и обваляйте в специях.

ШпаргалкаКак подготовить куриное филе

2Разогрейте 1 ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Выложите курицу и подрумяньте со всех сторон по 2 минуты. Переложите на тарелку.

ИнструментСковорода чугунная

3В эту же сковороду добавьте оставшееся масло и нарезанный небольшими кусочками фенхель. Пассеруйте до золотистого цвета примерно 5 минут.

4Верните курицу с выделившимися соками в сковороду. Добавьте бульон и лимонный сок. Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 15 минут. Затем добавьте нарезанные на 4 части оливки. Готовьте еще 5 минут, затем добавьте кинзу. Посолите и поперчите.

теги:

Комментарии (2):

Полина Третьякова7 февраля 2014

Спасибо!

Аня16 января 2015

Очень вкусно. французское семейство очень оценило. Тонко и неожиданно. Но после жарки курицы я всё же заменила масло, оно как-то страшновато выглядело.

Читайте также:

Рецепты

Чем заправлять классическую окрошкуВыбираем между квасом, кефиром и их конкурентами

Рестораны

8 отличных новых ресторанных веранд в МосквеНа крыше, в цветах и с парижским амбьянсом

спецпроекты